Det står nu klart: Efteråret er i fuld gang. Selvom vi af og til bliver forkælet af en dejlig efterårssol, bliver det koldere og dagene bliver kortere. Det er tid til sjov og... trøstemad! Derfor deler vi i dag en opskrift på en krydret græskarsuppe med ingefær og kokosmælk til servering til hyggelige aftener med venner. I øvrigt Vi anbefaler også vores foretrukne middagsborde for at gøre din middag med venner til en succes.
Opskriften på denne krydret græskarsuppe med ingefær og kokosmælk kommer fra vores grafisk designer Eva. Ikke kun i hende visuals i designs hun har sans for stil og sans for detaljer, hun er også en rigtig gourmet i køkkenet. Denne græskarsuppe er lidt krydret, hvilket giver dig en dejlig varm fornemmelse indeni. Kokosmælken giver et cremet præg, en vigtig betingelse for dette trøstemad.
Ingredienser til en stor pande krydret græskarsuppe
Olivenolie
1 stort løg
1 udkig
1 lille grøn peberfrugt
1 stor butternut squash eller rundt græskar
Et stykke ingefær på cirka 1 gange 2 cm
1 stilk citrongræs
600 ml grøntsagsfond
400 ml kokosmælk
3 spsk gul karry
For prikken over i'et: afslut suppen med lidt (flad)persille, madlavningsfløde og ristede græskarkerner. Denne opskrift er vegansk, brug sojamadlavningsfløde for at holde opskriften 100% plantebaseret. Server eventuelt med en varm bolle fra ovnen.
Start med at skære græskarret i tern. Det er tilladt med skræl. Sørg for at have en knivskarp sauce, eller grill den kort i ovnen. Så er græskarret nemmere at udskære. Evas tip: I mange supermarkeder finder du også færdigskårne tern af græskar (i køleafdelingen eller i fryseren). Sparer dig for risikoen for at skære dine fingre...
Hak løg og hvidløg og skær også peber og ingefær i små stykker. Varm lidt olivenolie op i en gryde og steg løg og hvidløg heri. Tilsæt derefter græskar, peber, ingefær og citrongræsstilken. Steg det hele kort. Tilsæt herefter fonden og bring det hele i kog. Lad det hele simre ved svag varme i cirka 20 minutter, indtil græskarret er færdigt. Fjern derefter citrongræsset og purér suppen med en stavblender.
Tilsæt til sidst karry og kokosmælk. Leg lidt med dette: Jo mere karry, jo mere krydret er suppen; brug kokosmælken til at nedtone krydretheden. Fortsæt med at varme suppen op, men lad den ikke koge op igen. Dette forhindrer kokosmælken i at stivne.
Smag eventuelt til med salt og peber og server med ristede græskarkerner, lidt persille og lidt (grøntsags)madlavningsfløde.
Mens græskarsuppen simrer, vil vi gerne give dig lidt inspiration til din spiseplads. Bi Møbleret vi har en stor samling spiseborde. Du finder de nyeste trends hos os: runde og ovale borde, men også lange rektangulære borde til at byde alle dine venner og familie velkommen.
Vælge fornemt og stilfuldt og gå efter et marmorbord (fungerer også rigtig godt som en smuk baggrund til alle dine madbilleder ;-)), eller til et varmt træbord i valnød eller eg. Vores favoritter? Den runde marmor bord Montreal, af ovalt bord i valnød og rektangulært marmorbord Sophia, fås i forskellige farver.
Fuldend din spiseplads med de rigtige middagsstole. Det kan du også finde her Møbleret de nyeste trends, såsom træstol Lorenz eller den retro gyngestole med rattan. Nysgerrig efter vores komplette kollektion af middagsborde og stole? Så besøg vores showroom i Antwerpen eller Amsterdam.
Åh og nyd dit måltid!
Kombiner vores Vintage vægskab med vores Mortex sofaborde og bring virkelig din stue til live.
